Lavare i gamberetti, staccare delicatamente la testa e il guscio e con uno stecchino anche il filo nero dal dorso.
Disporre le code in una terrina, disponendole in un solo strato, coprire con succo di limone e far marinare per 2 ore in frigo. Sgocciolare i gamberetti, adagiarli su un piatto da portata irrorandoli con l’olio; cospargere con prezzemolo e peperoncino e servire dopo qualche minuto.