Lavare bene le ostriche con una spazzola di saggina e poi aprirle con un coltellino; eliminare il guscio vuoto e tenere da parte quello contenente l’ostrica.
Mescolare il pangrattato con il prezzemolo, il grana, l’aglio, una spolverata di pepe, un pò di sale e l’olio e distribuire il composto su ogni ostrica.
Disporre le ostriche su una placca da forno e cuocere a 200° per 5’ in forno preriscaldato. Servire il piatto con fettine di limone.