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Spaghetti al granchio
- Tritare la cipolla, farla appassire in un tegame con tre cucchiai di olio, unire la polpa di pomodoro passata al setaccio, il basilico, 1 presa di sale, 1 spolverata di pepe e fare cuocere per 15 minu[...]
Tutti gli articoli per: Granchio
Questi gustosissimi crostacei possiedono un robusto carapace, due chele frontali e otto zampe laterali. Ne esistono diverse specie più o meno grandi. I granchi di grosse dimensioni posso essere cucinati come secondo (celebre è la cottura alla catalana) o antipasto, mentre quelli più piccoli si prestano per preparare ottimi primi piatti (come le linguine alla polpa di granchio).
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Risotto al granchio
- Preparare il brodo vegetale, fare appassire la cipolla nel burro e nell’olio e tostare in questo fondo il riso rigirandolo bene. Versare lo champagne, mescolare e lasciare evaporare. Unire al riso il[...]
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Pasta al granchio
- Lessare i granchi in acqua bollente per 15 – 20 minuti, farli intiepidire e aprirli con un apposito coltello ed estrarne la polpa. Fare appassire la cipolla in un tegame con 3 cucchiai di olio; unire[...]
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Insalata di granchio
- Lavare i granchi e lessarli per 20 minuti circa. Spuntare i fagiolini, lavarli e lessarli per 15 minuti. Pelare le carote e tagliarle à la julienne. Mettere in una ciotola capiente i fagiolini, le ca[...]
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Riso rosso e granchio
- In abbondante acqua salata bollire per circa 15 minuti il granchio [2]. Successivamente, scoperchiare il crostaceo e con un cucchiaio rimuovere le uova che troverete all’interno [3][4][5]. Inoltre, co[...]
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Granchio e maionese
- In abbondante acqua salata, bollire il granchio per circa 20 minuti [2]. Passato il tempo anzidetto, lasciare riposare per circa un quarto d’ora e successivamente, iniziare ad aprire il crostaceo [3][[...]
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