Baccalà mantecato
FAI LA SPESA!
Ingredienti per 4 persone:
1,2 kg di baccalà1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi d’aglio
2 dl di olio extra vergine di oliva
Sale e pepe q.b
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Lessiamo lo stoccafisso per trenta minuti, lo facciamo intiepidire e lo mettiamo a cuocere a bagnomaria per trenta minuti mescolandolo energicamente con l’olio.
Saliamo, pepiamo e aggiungiamo prezzemolo e aglio tritati. Servire con i crostini.
Ricetta scritta da:
Sara Cambrini
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