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Moscardini al vapore, su vellutata di fagioli, con caprese...di mare
- Lasciare a bagno 700 gr. di cannellini e 300 gr. di borlotti, in due tegami diversi, per una notte intera. Eliminare la loro acqua e cuocerli sempre separatamente (hanno tempi diversi) partendo da [...]
Tutti gli articoli per: Moscardino
Il moscardino è un mollusco simile al polipo, ma più piccolo, di colore grigio-bruno. Poco calorico, ma gustosissimo e ricco di preziose vitamine è l’ingrediente fondamentale di molte, prelibate ricette che comprendono sia antipasti che primi e secondi piatti.
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Pane e...moscardini
- Per i crostini Mettete in un bricco l'acqua, il lievito di birra e lo zucchero. Fate sciogliere il lievito e poi coprite con un piattino il bricco.Nel frattempo mettete in una ciotola la farina, [...]
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Spaghetti Neri al Moscardino e pomodorino confit
- Preparare una pentola con acqua, carota, sedano, cipollotto, timo e portare ad ebollizione. Lessare i moscardini, eviscerati e lavati per 30 minuti. Nel frattempo versare l'olio evo in un tegame e[...]
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Come pulire il moscardino
- Come pulire il moscardino:
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Moscardino su vellutata di fave e patate
- Lavare i moscardini [2] e successivamente cuocerli per una quindicina di minuti in abbondante acqua salata [3] [4]. Sempre in acqua salata bollente[5] , scottare le fave per circa 4 minuti di cui ¾ l[...]
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Moscardino fritto su salsa di soia e miele
- Lavare per bene i moscardini in acqua corrente [2]. A parte, in una ciotola capiente, versare la salsa di soia, il miele, l’aceto, un pizzico di sale. Con l’aiuto di una frusta da pasticceria lavora[...]
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