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Guazzetto di vongole
- Fate spurgare le vongole per qualche ora dalla sabbia in acqua e sale. Dopo fate soffriggere l’aglio in una pentola capiente con l’olio e quando l’aglio sarà dorato aggiungeteci le vongole con un[...]
Tutti gli articoli per: Vongole
La vongola è un mollusco saporito, versatile ed ottimo a tutto pasto. Un menù succulento potrebbe prevedere un antipasto con sautè di vongole; un primo a base di gnocchi con vongole e pomodori di Pachino ed un secondo di vongole su crema di broccoletti.
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Pasta alle vongole
- Spurgate le vongole mettendole per almeno 2 ore in acqua e sale, dopo fatele cuocere in una padella. Una volta aperte sgusciatele lasciandone intatta qualcuna così da poterla utilizzare per abbell[...]
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Linguine alle vongole
- Spurgate le vongole mettendole per almeno 2 ore in acqua e sale, dopo fatele cuocere in una padella. Una volta aperte sgusciatele lasciandone intatta qualcuna così da poterla utilizzare per abbelli[...]
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Linguine ai frutti di mare
- Dopo aver lavato e pulito i molluschi fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio e quando sarà imbiondito unite i molluschi facendoli cuocere con un coperchio per farli aprire. Sgusciate un[...]
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Trofie ai frutti di mare
- Dopo aver lavato i frutti di mare mettete le cozze e le vongole in una padella con due cucchiai di olio e un trito di mezzo scalogno e uno spicchio di aglio, lasciate cuocere con un coperchio per 5 mi[...]
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Scialatielli ai frutti di mare
- Dopo aver lavato e pulito i molluschi fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio e quando sarà imbiondito unite i molluschi facendoli cuocere con un coperchio per farli aprire. Sgusciate i[...]
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Cavatelli ai frutti di mare
- Dopo aver lavato e pulito i molluschi fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio e quando sarà imbiondito unite i molluschi facendoli cuocere con un coperchio per farli aprire. Sgusciate i [...]
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Lasagne ai frutti di mare
- Dopo aver pulito accuratamente tutti i frutti di mare, fate aprire le conchiglie in un tegame con uno spicchio d’aglio e olio. Irroratele con il vino lasciandole cuocere per altri pochi min. Separa[...]
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Panzanella con frutti di mare
- Tagliare il pane a cubetti e farlo tostare nel forno, per 10’ a 200°, quindi farlo raffreddare. Lavare i pomodori togliere i semi e dopo averli tagliati a cubetti, mescolarli con le erbe aromatiche, 1[...]
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Spaghetti alla chitarra con vongole
- Mettere, per 20’circa, le vongole a bagno in acqua e sale, sciacquarle sotto l’acqua corrente, quindi porle in un pentola, e farle aprire a fuoco vivo; sgusciare le vongole tenendone da parte alcune c[...]
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Maccheroncini di Kamut con vongole e zucchine
- Mettere le vongole a bagno in una soluzione d’acqua e sale per 1’ora; nel frattempo spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle, tagliarle a fette oppure a fiammifero e farle friggere in olio caldo; app[...]
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Zuppa di cozze e vongole con crostini
- Strofinare le cozze con una spazzola di saggina sotto l'acqua corrente, e immergere le vongole vongole in una soluzione d’acqua e sale per ½ ora. Sciacquare i molluschi e lasciare aprire le loro valve[...]
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