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• Pescetarianism, il neologismo che aiuta la salute!

Nel 1993 é stato inventata parola ufficiale per poter parlare di questo nuovo concetto alimentare: il Pescetarianism nasce dall’unione della parola latina pescis con l’inglese vegetarian. La scelta d[...]

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• Scegli i pesci dell'Estate

In attesa che faccia capolino la vera estate, quella dove ci si deve riparare sotto gli ombrelloni, e non sotto gli ombrelli; ecco la lista dei pesci del nostro mar Mediterraneo da preferire in questi[...]

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  • Pesce Azzurro

• C'era una volta la sarda a beccafico

Questa meravigliosa ricetta della tradizione siciliana ha una storia del tutto particolare: facendo un salto indietro nel tempo, scopriamo che i nobili siciliani erano ghiotti di un piatto che vede co[...]

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• Riparte Alghiò, il festival del pesce azzurro.

Dal 7 al 13 luglio va nuovamente in scena Alghiò, festival marchigiano dedicato al pesce azzurro, giunto ormai alla sua quinta edizione con grande successo di pubblico. L'iniziativa, che è stata sc[...]

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• La FAO traccia le linee da seguire per un'acquacoltura responsabile

La FAO ha da poco pubblicato il nuovo rapporto “Lo Stato mondiale della pesca e dell'acquacoltura”. Nel documento si legge di come la produzione mondiale complessiva da pesca sia aumentata in due a[...]

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• Cosa mangiano i pesci d'allevamento?

Considerando che il 30% dei prodotti ittici italiani e il 46% a livello mondiale, proviene da acquacoltura, vale la pena soffermarsi ad indagare in che modo vengano alimentati i pesci d'allevamento. D[...]

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• Pappa Fish. I bambini promuovono il menù di pesce!

Si è da poco conclusa, con i Pappa Fish Days la campagna educativa alimentare “Pappa Fish. Mangia bene, cresci sano come un pesce” promossa dalla Regione Marche con il cofinanziamento del FEP (Fondo E[...]

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• E' iniziata la pesca al tonno rosso

Le tonnare hanno preso il largo da pochi giorni dai principali porti mediterranei ed atlantici per dare il via alla campagna di pesca del tonno rosso. La battuta non andrà oltre i trenta giorni conclu[...]

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• Come realizzare grigliate di pesce perfette

Con i primi caldi cresce anche la voglia di passare sempre più tempo all'aria aperta: nella bella stagione pic-nic e barbecue sono sempre gettonatissimi. Anche voi state pensando di inaugurare la vos[...]

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• Il fraudolento maquillage del pesce

La contraffazione del pesce viene chiamata, a ragione, maquillage; sta infatti a significare la pratica criminale di rifare il trucco ai prodotti ittici per farli sembrare più freschi ed appetibili. [...]

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• Falsificazioni al ristorante. E' possibile difendersi?

Negli ultimi anni i prodotti ittici made in Italy sono purtroppo sempre più rari complice una pesca indiscriminata che ha spopolato i nostri mari, insieme all'aumento del prezzo del carburante che, so[...]

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• Fishbook è l'app che ti aiuta nei tuoi acquisti

Fishbook è un'applicazione nata con lo scopo di aiutare l'utente durante la spesa in pescheria o al supermercato. L'obiettivo viene raggiunto grazie a numerose informazioni sui prodotti ittici, dettag[...]