Fresco Pesce

Tutti gli articoli per: Tonno

- Crudo: Le ricette dei nostri lettori
Carpaccio di tonno con pistacchi
Mettere il filetto nel congelatore alla temperatura di -20° per 24 ore; trascorso questo lasso di tempo porre il tonno nel frigo e farlo decongelare lentamente, quindi tagliarlo sottilmente con un app[...]

In un mondo dove tutto è low cost, la vacanza, l’aereo e tanti altri prodotti anche il cibo può

esserlo. Se nella maggior arte dei casi si pensa che mangiare pesce sia un menù d’élite e costosissi

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Il pesce cura la fertilità
Il problema dell’infertilità affligge circa il 15% delle coppie, un dato calcolato secondo la stima di un numero complessivo di coppie in età feconda, percentuale comunque influenzata dalla scelta[...]

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Il Tonno nella storia
Un pesce così famoso e consumato sulle tavole degli italiani- e non solo- come il tonno é un alimento insostituibile. Già famoso come una star del grande cinema ai tempi della prestoria, come conf[...]

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La cara nonna e i suoi rimedi: l’olio di pesce
Tra le vecchie generazioni questo rimedio della nonna é molto conosciuto anche se ad esso non é mai stato associato un buon ricordo. L’olio di pesce, e precisamente l’olio di fegato di merluzzo, é da[...]

Viaggiare permette di conoscere e scoprire posti sconosciuti, panorami mozzafiato e gu

sti culinari differenti. La curiosità ci guiderà attraverso i sapori e i colori del mondo alla sc

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L'elisir di lunga vita: il pesce
Giunti in tarda età, nonostante gli impegni e il relax della pensione, molto spesso ci si trova a combattere contro malesseri tipici di quell’età, come le malattie cardiovascolari. Purtroppo all’e[...]

Il tonno è uno di quei pesci che non sfigurano mai sulle tavole degli italiani: cucinato in svariati

modi e a seconda delle diverse tradizioni locali o estri personali, resta sempre una facile soluzio

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Considerando che il 30% dei prodotti ittici italiani e il 46% a livello mondiale, proviene da acquac

oltura, vale la pena soffermarsi ad indagare in che modo vengano alimentati i pesci d'allevamento. D

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«Fusse che fusse la volta bona» che, in questo paese bagnato dai tanti mari, si cominci a diffondere

una cultura ittica. Nonostante numerosi locali "tutto pesce" e diffusi mercati ittici, purtroppo

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Le tonnare hanno preso il largo da pochi giorni dai principali porti mediterranei ed atlantici per d

are il via alla campagna di pesca del tonno rosso. La battuta non andrà oltre i trenta giorni conclu

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- Ricette
Paccheri al tonno fresco con capperi e pomodorini
Porre il pesce a bagno, in acqua e sale, per 1’ora; lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti. Versare in un ampio tegame l’olio, e far rosolare l’aglio, che verrà tolto appena imbiondito, la cipolla[...]