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Busiate al sugo di tonno e mandorle
- Mettere il tonno a bagno in acqua e sale per 1’ora, sgocciolarlo, asciugarlo, togliere la pelle e tagliarlo a dadini. Scaldare l’olio in un ampio tegame e far rosolare l’aglio, appena imbiondito togl[...]
Tutti gli articoli per: Tonno
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Tonno in crosta di sesamo
- Mettere in un padellino l’aceto balsamico, sciogliere lo zucchero e farlo bollire per 10’ cioè fino a quando si è addensato. Mettere in un piatto 3 cucchiai d’olio, immergere i tranci di pesce, uno p[...]
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Tagliata di tonno con verdurine e riso basmati
- Mettere a bagno il riso per mezzora, avendo cura di sciacquarlo di tanto in tanto. Lavare e ridurre a lamelle la cipolla, la zucchina e la carota. In un tegame con abbondante acqua, lessare il riso [...]
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Filetti di tonno alla griglia con pomodorini marinati
- Lavare il tonno asciugarlo, disporre le fette in un piatto e irrorarle con 4 cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio intero ed un rametto di prezzemolo. Lasciarlo nell’ infuso per 1’ora e 20’; nel fra[...]
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Tonno a gratin
- Porre le fette di tonno in acqua fredda salata per 1’ora; successivamente sgocciolarlo, metterlo in una terrina contenente l’olio, 1 spicchio d’aglio schiacciato ed un pizzico di sale e far macerare [...]
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Tartare di tonno
- Tagliare a cubetti il tonno “ freschissimo “ sul tagliere e porlo in una terrina; unire la cipolla tritata finemente, i filetti di pomodorini, l’erba cipollina, il sale ed una manciata di pepe nero; i[...]
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Filetti di tonno al forno
- Mettere i filetti di tonno già lavati in una terrina a marinare in un'emulsione d'olio, sale, pepe, rosmarino e alloro per un'ora; sgocciolare il pesce, avvolgerlo in un cartoccio fatto con carta forn[...]
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Involtini di tonno
- Tagliare il tonno a fette molto sottili, come per il carpaccio, insaporire ogni fettina con sale, salvia, rosmarino, alloro e peperoncino. Avvolgere ogni fettina e chiudere l’involtino con uno stecchi[...]
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Tonno con piselli
- Mettere a bagno in acqua fredda e salata il tonno per un’ora, poi sciacquarlo e asciugarlo; Far soffriggere la cipolla in un ampio tegame, unire il tonno e farlo rosolare; successivamente bagnare co[...]
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Cotolette di tonno
- Mettere il tonno in acqua fredda per 1 ora, quindi asciugarlo con carta assorbente da cucina. Condire il pangrattato con sale, pepe, prezzemolo e il grana grattugiato. Infarinare ciascuna fetta di t[...]
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Carpaccio di tonno
- Lavare e asciugare il tonno con cura; successivamente adagiare le fettine in un solo strato su un largo piatto. Irrorarle con il succo di limone e lasciar marinare in un luogo fresco per 6 ore circa. [...]
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Pasta con il ragù di tonno
- Lasciare il tonno in acqua e sale per 1 ora circa; poi sgocciolarlo, asciugarlo e tagliarlo a dadini dopo aver tolto la pelle. Affettare la cipolla e lasciarla appassire in un tegame con 4 cucchiai d[...]
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