Abbattere il filetto di tonno per 48 ore a -24 o in alternativa 96 ore in congelatore.
Riporre il tonno in frigorifero e farlo scongelare gradualmente per una notte.
Tagliare il tonno, ancora f[...]
Gli omega 3 fanno bene alla salute e, visto che il nostro corpo non è in grado di produrli da solo, è importante garantirci un’alimentazione che ne è ricca, portando in tavola gli alimenti giusti.
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1) Rosolare una cipolla tritata in padella con olio extra vergine d'oliva..
2) Unire 400 gr. di tonno fresco tagliato a dadini, salare, pepare e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
3) Aggiun[...]
Sminuzzare con un coltello ben affilato il filetto di tonno ( abbattuto per 24 ore nel congelatore a -20° e fatto disgelare in frigo) e tritarlo, quindi unire la cipolla finemente tritata con la mezza[...]
Preparare il carpaccio di tonno: cioè tagliare il tonno precedentemente congelato per 24 ore a -20° e fatto disgelare nel frigo, condirlo con sale, olio (6 cucchiai), pepe e farlo marinare per 15’; to[...]
Mettere il filetto nel congelatore alla temperatura di -20° per 24 ore; trascorso questo lasso di tempo porre il tonno nel frigo e farlo decongelare lentamente, quindi tagliarlo sottilmente con un app[...]
Il tonno è uno di quei pesci che non sfigurano mai sulle tavole degli italiani: cucinato in svariati modi e a seconda delle diverse tradizioni locali o estri personali, resta sempre una facile soluzio[...]
