-
Crocchette di merluzzo
- Pulire il merluzzo: staccare la testa, squamarlo, eviscerarlo, lavarlo e cuocerlo a vapore per 10’. Lessare le patate e nel frattempo pulire il pesce eliminando la pelle e tutte le lische. Mettere in[...]
Tutti gli articoli per: Merluzzo
Il merluzzo, detto baccalà se conservato sotto sale o stoccafisso se essiccato, è un alimento decisamente versatile, leggero e digeribile. Grazie al suo gusto delicato si abbina ad una molteplicità di ingredienti diversi, per realizzare antipasti, primi e secondi piatti sempre nuovi.
-
Il pesce dell’amore
Credenze, tradizioni e dicerie se ne raccontano sui quei cibi che per molti sono afrosidiaci, addirittura la scienza moderna ne conferma la loro vera efficacia. C’é da crederci?
Beh di cibi del[...]
-
La cara nonna e i suoi rimedi: l’olio di pesce
- Tra le vecchie generazioni questo rimedio della nonna é molto conosciuto anche se ad esso non é mai stato associato un buon ricordo. L’olio di pesce, e precisamente l’olio di fegato di merluzzo, é da[...]
-
Il pesce all over the world
Viaggiare permette di conoscere e scoprire posti sconosciuti, panorami mozzafiato e gusti culinari differenti.
La curiosità ci guiderà attraverso i sapori e i colori del mondo alla sc[...]
-
Filetti di merluzzo al profumo di agrumi
- Lavare l’arancia, pelarla e tagliare la buccia a julienne, quindi spremere arancia e limone, filtrare il succo e tenerlo da parte; versare in un pentolino lo spumante e farlo sbollire con le bucce d’a[...]
-
Filetto di merluzzo al forno
- Stendere i filetti di merluzzo su una teglia imburrata o carta da forno. Coprite il merluzzo con le patate precedentemente tagliate e i pomodori tagliati a pezzetti con qualche oliva denocciolata e un[...]
-
Fagottini di Merluzzo con salsa di cozze e pomodori canditi
- Per i pomodori canditi: sbollentare i pomodori, raffreddarli in acqua e ghiaccio, spellarli, tagliarli in 4, eliminare i semi, cospargerli con lo zucchero, l'olio e gli aromi e seccarli in forno a 80°[...]
-
Pasta con uova di merluzzo
- Prendere un merluzzo ([1]), pulirlo per bene e staccare dal suo interno la sacca delle uova ([2], [3]) che poi andremo a svuotare con un coltello prima del suo utilizzo ([4]). In una padella oleata[...]
-
Merluzzo con pane croccante al profumo di finocchio, pomodorini e capperi
- Prendere un merluzzo ([1]), pulirlo, squamarlo ([2]) e tagliarlo, ottenendo le 4 code. Durante lo svuotamento dei pesci, recuperare i 4 fegatini ([3]) che cuoceremo e uniremo al piatto finito. In un[...]
-
Merluzzo con fave
- Prendere il merluzzo ([1]), pulirlo e squamarlo ([2], [3]). Con un coltello affilato tritare il prezzemolo ([4]). In una casseruola oleata, soffriggere la cipolla tagliata a julienne ([5]), quando[...]
-
Spaghetti con brodo di merluzzo e pomodorini di Pachino
- Preparare la salsa verde, mettendo nel bicchiere di un frullatore le verdure, l’olio, l’aglio, il prezzemolo , i capperi. Pulire il pesce: eviscerarlo, squamarlo, lavarlo e diliscarlo tenendo da part[...]
-
Filetti di merluzzo con pomodorini e capperi
- Scottare le patate in acqua leggermente salata e porle a raffreddare. Mettere in una pirofila, da forno, 4 cucchiai d’olio e ricoprire il fondo con le fette di patate; adagiare sopra i filetti di pes[...]
© Copyright 2016 - Eure Internet Marketing & Advertising S.r.l. - P. IVA 02137040982 - Google+ - Siti amici - PubblicitÀ - Disclaimer - Modifica Impostazioni Privacy