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Polpo su letto di gazpacho siculo-vesuviano al cointreau.
- Sciacquare il polpo verace sotto l'acqua corrente. Pulirlo, eliminando la testa e il nervetto centrale. Mettere a marinare il polpo con olio extravergine, zeste di cedro, succo di cedro, sale, pepe[...]
Tutti gli articoli per: Polpo
Antipasto: carpaccio di polpo, primo: tagliolini al ragù fresco di polpo, secondo: polpo con patate. Cos’hanno in comune questi piatti? Ma il polpo ovviamente! Un prodotto versatile, gustossissimo e ipocalorico che da sempre è aprezzato per la preparazione di tantissime ricette.
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Polpo in guazzetto di pomodoro, con pane all'aglio
- Pulire il polpo verace eliminando il nervetto centrale e tirando via la pelle. Ricavare l'acqua di pomodoro dai Cuore di Bue irrorandoli con acqua bollente, poi pelandoli e facendo pressione sulla [...]
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Pennette al ragù di polpo
- Pulire il polpo dagli occhi e dal bulbo centrale. Lavare a lungo in acqua fredda il polpo per eliminare tutta la parte limacciosa presente se ne abbiamo uno di scoglio fresco. Cambiare più volte l'[...]
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Polpo affogato
- Lavate bene i polpi; se necessario batteteli con il batticarne per sfibrarli. Privateli degli occhi e delle interiora contenute nel sacco. In un tegame capiente di terracotta versate l’olio e u[...]
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Insalata di polpo e patate
- Pulite il polpo e lavatelo sotto l’acqua corrente e lavate le patate elimindo ogni traccia di terriccio. Mettete le patate con tutta la buccia in una pentola a pressione insieme al polpo, uno spicc[...]
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Polpo alla luciana
- Per iniziare pulite i polpi, lavateli e pulite bene l’interno della testa che servirà per la farcitura. Riempite la testa dei polpi con qualche oliva intera, prezzemolo, due spicchi di aglio, metà[...]
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Spaghetti allo scoglio
- Iniziate tagliando ad anelli i calamari, pulite cozze e vongole (fatte spurgare almeno per due tre ore in acqua e sale) e lasciate interi i gamberi. Mettete subito il polpo a lessare per 20 min ci[...]
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I giapponesi vivono più a lungo grazie alla dieta
Il Giappone è il paese con la più alta aspettativa di vita al mondo: 87 anni per le donne e 80 per gli uomini. I primi 75 anni della loro vita, i giapponesi restano in perfetta salute, lontani da [...]
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Pesce food made in Italy, on the road.
- Si sente molto spesso parlare di street food, il cibo da strada. Le stime FAO sbalordiscono perché svelano oltre 2,5 milioni di consumatori di questo alimento . Anche se non accetto da molti, perché r[...]
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Il pesce all over the world
Viaggiare permette di conoscere e scoprire posti sconosciuti, panorami mozzafiato e gusti culinari differenti.
La curiosità ci guiderà attraverso i sapori e i colori del mondo alla sc[...]
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Polpo con Patate con Erbe Aromatiche
- Pulire il polpo, lavarlo sotto l’acqua corrente; sbucciare le patate, la cipolla, pelare le carote e lavarle bene assieme al sedano. Mettere a bollire in un’ampia pentola 2l d’acqua con il sale, le c[...]
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Polipo del salinaro
- Procedimento: Eviscerare e pulire i polpi, scottarli in una pentola per togliergli l’acqua, mentre si puliscono i carciofi, tagliarli in 4 e marinarli con acqua e limone. In una padella larga rosolar[...]
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