Ricette di pesce - Fresco Pesce

Ricette

Pesce spada glassato al miele di zagara di arancio, su verdure in agrodolce

Secondi, Secondi: Le nostre ricette

Riso Pilaf con cipolla Ramata, salmone affumicato crème fraiche

Primi, Primi: Le nostre ricette

Sashimi di salmone con prugne salate e aceto di umeboshi

Alta Cucina del Mare, Antipasti, Rubriche

Sarago grigliato al profumo d’arancia e basilico, su “succo” di bietola

Secondi, Secondi: Le nostre ricette

Trionfo di Gamberi di Nassa

Alta Cucina del Mare, Antipasti, Rubriche

Carabineros al profumo di timo arancio, su crema di Ramata di Montoro all’angosturas

Alta Cucina del Mare, Antipasti, Rubriche

Tartare di tonno, con avocado e gelatina di limoni

Antipasti, Antipasti: Le nostre ricette

Fegato di rana pescatrice con lardo, su gazpacho di mela e sedano

Antipasti, Antipasti: Le nostre ricette

Cubismo di salmone al sakè e al wasabi, con arancia di Sicilia e cipolla Rossa

Alta Cucina del Mare, Antipasti, Rubriche

Tonno, arancia, sesamo nero e caprino

Alta Cucina del Mare, Antipasti, Rubriche

Tonno fresco con arancia di Sicilia, avocado e sakè

Antipasti, Antipasti: Le nostre ricette

Cefalo al forno in “gabbia” di bacon

Secondi, Secondi: Le nostre ricette